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鸭血汤绝密配方有哪些(鸭血汤绝密配方)

发布时间:2023-09-11 11:16:25编辑:习榕晴来源:

导读 今天锅盖头来为大家解答以上问题,鸭血汤绝密配方有哪些,鸭血汤绝密配方很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!用料:鸭血400克,菠菜1

今天锅盖头来为大家解答以上问题,鸭血汤绝密配方有哪些,鸭血汤绝密配方很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

用料:鸭血400克,菠菜1把,盐少许,蒜1瓣,小葱白2段,黄豆酱1勺(可不加),鱼露少许。

1、先将鸭血切大块冷水下锅,水开后倒入料酒能很好的去腥,煮开后捞出过冷水,这一步能使鸭血更爽弹。

2、菠菜洗净折短,水开后下锅撒盐(保持翠绿丿焯水,煮开2分钟捞出备用,主要是为了去除草酸,别煮太烂了,等下煮汤还要回锅呢。

3、锅内放油爆香蒜末+葱白末,下入鸭血翻炒几下加适量水烧开,下1勺黄豆酱,不够味加盐&鱼露,尝咸淡合适了接下来放入菠菜煮开后(加不加芝麻油随意)就好了。

鸭血汤绝密配方

鸭血汤的配方

用料

鸭血

酸菜

干红椒

姜丝

香菜或葱花

酸辣鸭血汤的做法步骤

步骤 1

材料集合 鸭血是在超市买的真空包装好的,酸菜也是平时超市常见的那种带包装的。

步骤 2

热锅热油关中小火炒姜丝和干红椒,然后再放酸菜

步骤 3

酸菜稍微炒干一点,这样比较香。

步骤 4

加开水煮开

步骤 5

放入切好的鸭血煮熟

步骤 6

出锅放香菜

步骤 7

淋少许香油即可,也可不放

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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