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鸭血汤绝密配方有哪些（鸭血汤绝密配方）

发布时间：2023-09-11 11:16:25编辑：习榕晴来源：

今天锅盖头来为大家解答以上问题，鸭血汤绝密配方有哪些，鸭血汤绝密配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

用料:鸭血400克，菠菜1把，盐少许，蒜1瓣，小葱白2段，黄豆酱1勺(可不加)，鱼露少许。

1、先将鸭血切大块冷水下锅，水开后倒入料酒能很好的去腥，煮开后捞出过冷水，这一步能使鸭血更爽弹。

2、菠菜洗净折短，水开后下锅撒盐(保持翠绿丿焯水，煮开2分钟捞出备用，主要是为了去除草酸，别煮太烂了，等下煮汤还要回锅呢。

3、锅内放油爆香蒜末+葱白末，下入鸭血翻炒几下加适量水烧开，下1勺黄豆酱，不够味加盐&鱼露，尝咸淡合适了接下来放入菠菜煮开后(加不加芝麻油随意)就好了。

鸭血汤绝密配方

鸭血汤的配方

用料

鸭血

酸菜

干红椒

姜丝

香菜或葱花

酸辣鸭血汤的做法步骤

步骤 1

材料集合鸭血是在超市买的真空包装好的，酸菜也是平时超市常见的那种带包装的。

步骤 2

热锅热油关中小火炒姜丝和干红椒，然后再放酸菜

步骤 3

酸菜稍微炒干一点，这样比较香。

步骤 4

加开水煮开

步骤 5

放入切好的鸭血煮熟

步骤 6

出锅放香菜

步骤 7

淋少许香油即可，也可不放

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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