四川红烧兔肉的做法（红烧兔肉的家常做法）

今天小鱼来为大家解答以上问题，四川红烧兔肉的做法，红烧兔肉的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

第一步：将肉整块入沸水中煮去血水。

第二步：将肉冷干后切为3CM小块，备用。

第三步：起锅，油烧至六成热，放入姜片，蒜块暴香，即将兔子肉块入锅炸制（3-5分钟）

第四步：架蒸锅，将炸过的兔肉放入锅内，加入清水，水量与兔子肉的比例为5：1. 武火至水沸。

第五步：水沸后将火转小一点，加入 大料、 香叶（两片即可）、酱油三勺、醋少许、糖少许（ 冰糖最好）、炖半小时。

第六步：在兔子肉炖半小时时间内，架 炒锅烧油将 豆瓣酱暴炒。在半小时后倒入蒸锅内并加入 干辣椒少许（如喜欢麻味的可以加入 花椒少许）。

第七步：兔子肉炖一个半小时后，加入已切好的 土豆和白葱。再炖半小时到四十五分钟，至汤色深红即可关火入盆

红烧兔肉的家常做法

1、主料：兔子肉。2、辅料：土豆、小米椒、孜然粉、胡椒粉、洋葱、芹菜、姜、蒜、花椒、辣椒。

3、兔肉切块，盐，胡椒粉，料酒，葱腌制。土豆切段加盐腌制。姜蒜切片，干海椒切段，小米椒切段，芹菜切段，备用。

4、用胡椒粉，盐，味精，水淀粉勾芡，备用。5、土豆倒入油锅中炸熟。捞起备用。

6、兔肉倒入锅中炸干。捞起备用。7、热锅冷油，倒入姜蒜，花椒，辣椒，小米椒煸炒。

8、倒入兔肉，加白糖翻炒。倒入土豆，洋葱，芹菜，加胡椒粉，大量孜然粉翻炒。起锅前加入勾兑好的汁质，加入香油，花椒油翻炒，起锅。

红烧兔肉的家常做法

主料:

兔腿2只

辅料:

八角3颗

花椒10颗

桂皮2根

香叶3片

配料:

料酒1大勺

盐1小勺

冰糖1块

老抽2小勺

酱油2大勺

红烧兔子的家常做法:

1、准备好所需的原料。

2、兔腿剁成块加水，所有香料的一半烧开焯水。

3、油加热煸香剩下的香料。

4、焯好的肉洗净血沫。

5、加到锅里面一起煸炒。

6、表面发干的时候加入料酒，酱油，老抽炒匀。

7、加点水，鸡精，冰糖烧开改小火炖。

8、肉质酥烂加点盐大火收汁就可以。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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