【蒜蓉大虾怎么做】蒜蓉大虾是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜嫩，香味浓郁，制作简单，适合家庭日常烹饪。下面将从选材、步骤和技巧三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（按4人份） |
| 大虾 | 500克 |
| 蒜 | 1头（约10瓣） |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 葱花 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 大虾去壳去虾线，洗净后沥干水分。 |
| 2 | 蒜瓣剁成蒜末，备用。 |
| 3 | 热锅冷油，放入蒜末小火煸炒至金黄色，注意不要炒糊。 |
| 4 | 加入大虾翻炒至变色，加入料酒去腥。 |
| 5 | 倒入生抽、白糖和少许盐调味，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 待虾肉熟透后，撒上葱花即可出锅。 |
三、小贴士
- 大虾选择新鲜的，口感更佳。
- 蒜末要切得细一些，更容易炒香。
- 炒蒜时要用小火，避免焦糊影响味道。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒酱。
总结
蒜蓉大虾做法简单，关键在于掌握好火候和调味。只要按照上述步骤操作，就能做出一道美味又下饭的家常菜。无论是宴客还是日常食用，都是不错的选择。
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