卤煮和熟食有什么区别（熟食和卤味有什么区别）

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卤味属于熟食里面的一种，卤味是中国传统的用一些大料对食品进行煮熟熬制。

熟食说简单点就是工厂加工好了，开袋或者买到就能吃的。

卤味多是指以水为热媒通过酱卤技法煮制而成，大部分卤制品就是水卤而成，当然也有用油做热媒进行卤制的。

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