【怎么用烤箱做羊肉串】羊肉串是很多人喜爱的烧烤美食，但在家使用烤箱也能轻松做出美味的羊肉串。相比传统的炭火烧烤，烤箱操作更方便、卫生，而且更加安全。下面将从步骤和材料准备两个方面进行总结，并附上一份详细的表格供参考。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 羊肉 | 500克 | 建议选用羊腿肉或羊肩肉，肥瘦适中 |
| 葱 | 1根 | 切段，用于穿串 |
| 蒜 | 3瓣 | 切片或压成蒜泥 |
| 生姜 | 1小块 | 切片或拍碎 |
| 酱油 | 2汤匙 | 可选生抽或老抽 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 黑胡椒 | 少许 | 提味 |
| 橄榄油 | 1汤匙 | 增加香气，防止粘连 |
| 辣椒粉 | 少许（可选） | 喜辣者可加 |
二、制作步骤
1. 处理羊肉
将羊肉切成大小均匀的肉块，约2厘米见方。放入碗中，加入葱段、蒜片、姜片、酱油、料酒、盐、黑胡椒和橄榄油，搅拌均匀后腌制至少30分钟，时间越长越入味。
2. 穿串
用竹签或金属签将腌好的羊肉块穿起来，每串大约5-6块，中间可以穿几根葱段增加风味。
3. 预热烤箱
将烤箱预热至200℃（约400°F），如果烤箱有“烧烤”功能，建议使用该模式以获得更好的焦香效果。
4. 烤制过程
- 将穿好的羊肉串放在烤盘上，刷一层薄油以防粘。
- 放入预热好的烤箱中层，烤15-20分钟。
- 中途翻面一次，确保两面受热均匀。
- 烤至表面呈金黄色，肉质变软即可取出。
5. 出炉与享用
羊肉串出炉后稍等几分钟再食用，口感更佳。可搭配孜然粉、辣椒粉或蘸酱食用，味道更佳。
三、小贴士
- 如果羊肉较干，可以在烤制过程中刷一点腌料汁或食用油，保持湿润。
- 烤箱温度和时间根据自家烤箱性能适当调整。
- 使用空气炸锅也可以替代烤箱，效果类似，但时间会缩短。
通过以上方法，你就可以在家轻松做出外焦里嫩、香气四溢的羊肉串了。不仅省时省力，还能享受健康美味的烧烤体验。