【如何做蒸蒜蓉虾】蒸蒜蓉虾是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩、蒜香浓郁，非常适合家庭日常烹饪。下面将从准备材料、制作步骤和关键技巧三个方面进行总结，并附上详细表格供参考。
一、
蒸蒜蓉虾的关键在于选材新鲜、调味得当以及火候控制。选择新鲜的大虾是基础，蒜蓉要提前炒香，才能提升整体风味。蒸制时要注意时间，避免虾肉过老影响口感。此外，加入少许料酒或姜片可以去腥增香，使味道更加丰富。
二、制作流程及要点
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 大虾、蒜末、葱花、生抽、蚝油、料酒、盐、食用油、姜片（可选） |
| 2. 处理虾 | 去除虾线，洗净备用；可根据个人喜好保留虾头 |
| 3. 调制蒜蓉酱 | 将蒜末与适量生抽、蚝油、盐、料酒混合，搅拌均匀 |
| 4. 摆盘 | 将处理好的虾摆入盘中，撒上部分蒜蓉酱 |
| 5. 蒸制 | 水烧开后放入蒸锅，大火蒸8-10分钟（视虾大小而定） |
| 6. 最后调味 | 取出后撒上剩余蒜蓉和葱花，淋上热油激发香味 |
三、小贴士
- 虾的选择：建议选用活虾或冷冻虾，确保肉质紧实。
- 蒜蓉处理：可用刀剁碎或用料理机打碎，但不要过于细腻。
- 蒸制时间：根据虾的大小调整，避免过久导致虾肉变硬。
- 去腥方法：可在虾背上划一刀，或在蒸前加入几片姜。
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出一道色香味俱全的蒸蒜蓉虾。无论是宴客还是日常饮食，都是不错的选择。