【西红柿焖大虾如何做】西红柿焖大虾是一道色香味俱全的家常菜，酸甜开胃、营养丰富，尤其适合春夏季节食用。这道菜结合了西红柿的酸爽和大虾的鲜美，口感层次分明，制作简单，非常适合家庭烹饪。
以下为“西红柿焖大虾如何做”的详细步骤总结及所需材料表格：
一、食材准备（表格形式）
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 大虾 | 300g | 去壳去虾线，洗净备用 |
| 西红柿 | 2个 | 中等大小，切块 |
| 大蒜 | 2瓣 | 切片或拍碎 |
| 生姜 | 1小块 | 切丝 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白糖 | 1小勺 | 提升西红柿的甜味 |
| 生抽 | 1大勺 | 增加咸鲜味 |
| 料酒 | 1小勺 | 去腥提香 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
| 清水 | 100ml | 烧煮时加入 |
二、做法步骤（）
1. 处理食材：将大虾去壳去虾线，清洗干净；西红柿洗净后切块；大蒜和生姜切好备用。
2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜片和姜丝爆香。
3. 炒虾：将大虾放入锅中翻炒至变色，加入料酒去腥。
4. 加入西红柿：将西红柿块倒入锅中，继续翻炒，使西红柿出汁。
5. 调味：加入生抽、白糖和适量盐，根据个人口味调整。
6. 加水焖煮：倒入清水，盖上锅盖，小火焖煮约5分钟。
7. 收汁：待汤汁略微浓稠后，开盖大火收汁，确保味道更浓郁。
8. 出锅装盘：最后撒上少许葱花或香菜点缀，即可盛出享用。
三、小贴士
- 大虾可以选择冷冻或新鲜的，但建议提前解冻并去虾线。
- 西红柿可选择熟透的，这样更容易出汁，味道更佳。
- 如果喜欢口感更软烂一些，可以适当延长焖煮时间。
- 可根据个人喜好加入少量番茄酱，提升风味。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味的西红柿焖大虾。不仅营养均衡，还能带来满满的幸福感，是家庭餐桌上的理想选择。