【豆角炒肉的简单做法】豆角炒肉是一道家常菜，口感清爽、营养丰富，尤其适合夏天食用。这道菜做法简单，不需要复杂的调料和长时间的烹饪过程，非常适合忙碌的上班族或新手厨师。以下是对“豆角炒肉的简单做法”的总结与详细步骤。
一、
豆角炒肉以豆角和瘦肉为主要食材，搭配少量调味料即可完成。关键在于豆角的处理和火候的掌握。豆角需提前焯水，去除豆腥味并保持脆嫩；肉类则建议选用猪里脊或瘦肉，切片后腌制更入味。炒制时先炒肉再炒豆角，最后混合调味，快速翻炒均匀即可出锅。整个过程约10-15分钟，操作简单，味道鲜美。
二、做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：豆角300克、瘦肉200克、蒜末适量、生姜少许、生抽1汤匙、老抽半汤匙、盐适量、食用油适量 |
| 2 | 豆角洗净去两头，切成段状，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干备用 |
| 3 | 瘦肉切薄片，加入生抽、少许盐、淀粉抓匀腌制5分钟 |
| 4 | 热锅倒油，放入姜蒜爆香，加入腌好的瘦肉翻炒至变色 |
| 5 | 加入焯过水的豆角，快速翻炒均匀 |
| 6 | 根据口味加入适量盐、生抽、老抽调味，继续翻炒2-3分钟 |
| 7 | 炒至豆角颜色鲜亮、肉熟透即可关火装盘 |
三、小贴士
- 豆角焯水时间不宜过长，否则会失去脆感。
- 可根据个人口味加入辣椒或胡萝卜增加色彩和营养。
- 若喜欢酱香味，可加少许蚝油提鲜。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道美味又健康的豆角炒肉。不仅适合日常家庭餐桌，也适合朋友聚餐时轻松上手的一道菜。