【糯米蒸排骨怎么做啊】糯米蒸排骨是一道融合了糯米香与排骨鲜美的家常菜，口感软糯、香气扑鼻，非常适合家庭聚餐或节日食用。下面将从准备材料、步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助你轻松掌握这道美味佳肴。
一、
糯米蒸排骨的关键在于糯米的浸泡和排骨的腌制。糯米需要提前泡发，使其在蒸制过程中更加柔软；排骨则要提前用调料腌制入味，这样蒸出来的排骨才会更香更嫩。此外，蒸制时间也需要掌握得当，避免过火导致口感变硬。
整个过程虽然简单，但每一步都影响着最终的口感和味道。只要按照步骤来，即使是新手也能做出美味可口的糯米蒸排骨。
二、表格展示
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 糯米200g、猪肋排300g、姜片5片、蒜末1勺、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、盐适量、白胡椒粉少许、葱花少许 |
| 2. 糯米处理 | 糯米提前浸泡2小时以上，洗净后沥干水分 |
| 3. 排骨处理 | 排骨切块，用清水冲洗干净，沥干水分 |
| 4. 腌制排骨 | 将排骨放入碗中，加入姜片、蒜末、生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟 |
| 5. 混合糯米与排骨 | 将腌好的排骨倒入糯米中，轻轻拌匀，确保每粒糯米都裹上排骨 |
| 6. 蒸制 | 将混合好的糯米和排骨放入蒸碗中，盖上盖子或保鲜膜，水开后上锅蒸40-50分钟 |
| 7. 出锅调味 | 蒸好后撒上葱花，根据口味可再加少许盐或酱油调味 |
三、小贴士
- 糯米如果太干，可以适当加点水拌匀后再蒸。
- 如果喜欢更软烂的口感，可以延长蒸制时间。
- 蒸的过程中不要频繁开盖，以免影响成品口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道香喷喷的糯米蒸排骨。不仅营养丰富，还能让人食欲大开，是不可多得的家常美味。快试试看吧！