【班尼迪克蛋做法】班尼迪克蛋（Benedict Egg）是一道经典的西式早餐菜肴，以其丰富的口感和精致的摆盘深受喜爱。这道菜以水波蛋为核心，搭配英式松饼、火腿或培根，并淋上浓郁的荷兰酱，味道鲜美，营养均衡。以下是制作班尼迪克蛋的详细步骤与材料准备。
一、
班尼迪克蛋是源自美国的经典早餐菜品，主要由水波蛋、英式松饼、火腿或培根以及荷兰酱组成。制作过程需要一定的技巧，尤其是水波蛋和荷兰酱的制作。虽然看似复杂，但只要掌握关键步骤，就能在家轻松完成。以下为具体做法和所需材料。
二、制作步骤与材料表格
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 班尼迪克蛋（Benedict Egg） |
| 类型 | 西式早餐 |
| 主要食材 | 英式松饼、火腿/培根、鸡蛋、黄油、柠檬汁、白醋、盐、黑胡椒、荷兰酱 |
| 制作时间 | 约30分钟 |
| 难度 | 中等 |
| 关键步骤 | 水波蛋制作、荷兰酱调制、松饼烘烤、组合装盘 |
| 注意事项 | 水波蛋需控制煮制时间；荷兰酱需在低温下搅拌，避免分离；松饼不宜过焦 |
三、详细步骤说明
1. 准备材料
- 英式松饼2片
- 火腿或培根2片
- 鸡蛋2个
- 黄油适量
- 柠檬汁、白醋、盐、黑胡椒
- 荷兰酱（可用市售或自制）
2. 煎火腿/培根
- 在平底锅中加入少量黄油，放入火腿或培根，小火煎至微焦，取出备用。
3. 制作水波蛋
- 在锅中加水，加入少许白醋和盐，煮沸后转小火。
- 用勺子搅动水面形成漩涡，将鸡蛋轻轻打入锅中，煮约3-4分钟，捞出沥干。
4. 烘烤松饼
- 将英式松饼放入烤箱，180℃烤5-7分钟，至表面微脆。
5. 调制荷兰酱
- 在碗中加入蛋黄、柠檬汁、盐、黑胡椒，隔热水搅拌。
- 慢慢加入融化的黄油，持续搅拌至浓稠，保持温度不超过60℃以防分离。
6. 组装
- 将松饼放在盘中，放上火腿或培根，再放上水波蛋。
- 最后淋上荷兰酱，撒上少许香草或葱花点缀。
四、小贴士
- 如果没有英式松饼，可用吐司代替，但口感略有不同。
- 荷兰酱可提前做好，冷藏保存，使用前加热即可。
- 水波蛋若太软，可适当延长煮制时间，但不要超过5分钟。
通过以上步骤，你可以在家轻松复刻这道经典西餐。班尼迪克蛋不仅美味，还能带来一份精致的早餐体验，适合周末或节日享用。