【抖音网红鸡爪做法】在短视频平台如抖音上，一道“网红鸡爪”因其独特的口感和简单的制作方法迅速走红，成为众多美食爱好者争相尝试的家常菜。今天我们就来总结一下这道爆款鸡爪的制作方法，方便大家在家轻松复刻。
一、
“抖音网红鸡爪”是一道以鸡爪为主料，搭配多种调料腌制后进行卤制或炸制而成的美味小吃。其特点在于外皮酥脆、肉质软糯、味道浓郁，非常适合下酒或作为零食食用。制作过程简单，食材易得，适合家庭操作。
主要步骤包括：鸡爪处理、腌制、烹饪（可选炸或卤），最后调味收汁。关键在于掌握好火候与调味比例，才能做出正宗的网红风味。
二、制作步骤汇总表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备鸡爪 | 选择新鲜鸡爪，清洗干净，剪去指甲，焯水去腥 |
| 2. 腌制鸡爪 | 加入生抽、老抽、料酒、姜片、蒜瓣、八角、香叶等调料腌制30分钟至1小时 |
| 3. 烹饪方式选择 | 可选两种方式： - 炸制：油温五成热时放入鸡爪炸至金黄，捞出控油 - 卤制：将腌好的鸡爪放入锅中，加水煮沸后转小火慢炖1小时 |
| 4. 调味收汁 | 若为卤制，可在最后加入适量糖、辣椒、花椒等调味，收汁至浓稠 |
| 5. 摆盘享用 | 将鸡爪装盘，撒上葱花、芝麻、辣椒粉等装饰，即可食用 |
三、小贴士
- 鸡爪焯水时可加入几片姜和少许料酒，去腥效果更佳；
- 腌制时间越长，味道越入味，但不宜过久以免肉质变硬；
- 炸制时注意控制油温，避免炸糊；
- 若喜欢辣味，可加入干辣椒或辣椒酱提升风味。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出抖音同款网红鸡爪了！不仅味道正宗，还能满足你的味蕾和社交分享的需求。快试试吧！