【猪肚鸡如何做】猪肚鸡是一道融合了鸡肉和猪肚的特色菜肴，口感丰富，营养均衡，深受许多人的喜爱。它不仅味道鲜美，还能起到滋补身体的作用，尤其适合秋冬季节食用。下面将详细介绍猪肚鸡的做法，帮助你轻松在家做出美味的一餐。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 鸡肉 | 500克 |
| 猪肚 | 300克 |
| 姜 | 1块 |
| 葱 | 2根 |
| 料酒 | 2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材：
- 鸡肉洗净后切块，用清水浸泡10分钟去血水。
- 猪肚用盐和面粉反复搓洗，去除异味和杂质，再用清水冲洗干净。
- 姜切片，葱切段备用。
2. 焯水去腥：
- 锅中加水，放入鸡肉和猪肚，加入料酒和姜片，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
3. 炖煮：
- 取砂锅或炖锅，加入适量清水，放入鸡肉、猪肚、姜片、葱段。
- 大火煮开后转小火慢炖1小时左右，至鸡肉和猪肚软烂。
- 最后加入盐和白胡椒粉调味即可。
三、小贴士
- 猪肚要清洗干净，否则会影响口感和味道。
- 炖煮时间可根据个人口味调整，喜欢软烂一点的可以延长炖煮时间。
- 可根据喜好加入其他配料，如胡萝卜、香菇等，增加风味和营养。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的猪肚鸡了。这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合在寒冷天气里暖身暖心。尝试一下吧！