【炸鸡肉丸子的做法】炸鸡肉丸子是一道简单又美味的家常菜，外酥里嫩，适合搭配米饭或作为小吃。下面将为大家总结一份详细的炸鸡肉丸子做法，内容清晰易懂，方便操作。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 鸡胸肉 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 50毫升 |
| 面包糠 | 50克 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 蒜末 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 食用油 | 适量（用于炸制） |
二、制作步骤
1. 处理鸡肉
将鸡胸肉切成小块，放入搅拌机中打成肉泥，或者用刀剁成细腻的肉末。
2. 调制肉馅
在肉末中加入鸡蛋、牛奶、蒜末、盐和黑胡椒，搅拌均匀，让肉馅更加滑嫩。
3. 裹粉
将肉馅分成大小一致的小球，先在玉米淀粉中滚一圈，再蘸上面包糠，确保表面均匀覆盖。
4. 炸制
锅中倒入适量食用油，加热至六成热（约160℃），放入鸡肉丸子，中小火炸至金黄色即可捞出。
5. 沥油装盘
捞出后放在厨房纸上吸去多余油分，稍等片刻后即可食用。
三、小贴士
- 如果喜欢更酥脆的口感，可以使用天妇罗粉代替面包糠。
- 炸制时不要一次放太多，避免油温下降影响口感。
- 可以根据个人口味加入胡萝卜丁、洋葱丁等蔬菜，增加营养和风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出外酥里嫩的炸鸡肉丸子了。这道菜不仅简单快捷，还能带来满满的幸福感，快来试试吧！