【牛乳蛋糕的家常做法】牛乳蛋糕是一种口感柔软、奶香浓郁的甜点，适合家庭制作。它不需要复杂的工具或高超的烘焙技巧，只要掌握好材料比例和基本步骤，就能轻松做出美味的牛乳蛋糕。以下是详细的家常做法总结。
一、材料准备（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 牛奶 | 100ml |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 细砂糖 | 50g |
| 低筋面粉 | 80g |
| 泡打粉 | 3g |
| 黄油（软化） | 30g |
| 盐 | 1g |
二、制作步骤
1. 预热烤箱：将烤箱预热至170℃，同时准备一个6寸圆形模具，底部铺上油纸。
2. 混合液体材料：在碗中加入牛奶、鸡蛋、细砂糖和盐，用打蛋器搅拌均匀。
3. 加入干性材料：筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无颗粒状态。
4. 加入黄油：将软化的黄油加入面糊中，继续搅拌至完全融合。
5. 倒入模具：将面糊倒入模具中，抹平表面。
6. 烘烤：放入预热好的烤箱中层，烤约25-30分钟，直到蛋糕表面呈金黄色且用牙签插入后能干净拔出。
7. 冷却脱模：取出后稍微冷却，再脱模放凉即可食用。
三、小贴士
- 如果没有泡打粉，可以用发酵粉代替，但需适当调整用量。
- 牛奶可替换为酸奶，风味更浓郁。
- 烘烤时间根据烤箱实际温度略有差异，建议中途观察状态。
- 蛋糕出炉后不要立即脱模，避免塌陷。
四、总结
牛乳蛋糕的家常做法简单易学，材料常见，适合新手尝试。通过合理搭配食材和控制火候，就能做出松软香甜的蛋糕。无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。动手试试吧！