【做凉糕的方法步骤】凉糕是一种传统的夏季甜点，口感清凉爽滑，非常适合在炎热的天气中食用。制作凉糕的过程虽然简单，但关键在于材料的选择和步骤的把控。下面将从准备材料到具体步骤进行详细说明，并以表格形式呈现，方便读者参考。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量（适合4-6人） |
| 糯米粉 | 200克 |
| 水 | 300毫升 |
| 红糖 | 50克 |
| 石膏粉 | 1小勺（约5克） |
| 芝麻 | 适量（可选） |
| 香油 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉放入大碗中，加入300毫升水，搅拌均匀成米浆。 |
| 2 | 将红糖加入少量热水中融化，制成糖水备用。 |
| 3 | 在另一个锅中加入适量清水，加热至微沸，加入石膏粉搅拌溶解。 |
| 4 | 将米浆倒入石膏水中，边倒边搅拌，使米浆与石膏水充分混合。 |
| 5 | 继续用中小火加热，不断搅拌，直到米浆变稠并形成胶状物。 |
| 6 | 关火后，将混合物倒入事先准备好的模具中，冷却后放入冰箱冷藏1小时以上。 |
| 7 | 凉糕凝固后取出，撒上芝麻，淋上少许香油即可食用。 |
三、小贴士
- 石膏粉是让凉糕凝固的关键，不可省略。
- 米浆要搅拌均匀，避免结块。
- 凉糕冷却后口感更佳，建议提前做好。
- 可根据个人口味添加椰蓉、花生碎等配料。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的凉糕了。不仅健康清爽，还能为家人带来一份夏日的甜蜜享受。