烘焙专业课程（专业烘焙-第3版简介）

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1、书名：专业烘焙（第3版）作者：韦恩·吉斯伦出版社：大连理工大学出版社出版时间：2004年10月页数：646 页定价：88 元开本：16 开装帧：平装ISBN：9787561127247《专业烘焙（第3版）》是2004年10月大连理工大学出版社出版的图书。

2、作者是韦恩·吉斯伦。

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