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胡姬花两种油的区别(11月03日胡姬花三种油的区别)
发布时间:2023-11-22 07:15:06编辑:曹玲初来源:
大家好,我是华网在线火狐来为大家解答以上问题,胡姬花两种油的区别,11月03日胡姬花三种油的区别很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
    胡姬花花生油有两种,即古法花生油和古法小榨花生油,区别如下:
    一、制作原料不同。
    胡姬花古法小榨花生油选用的原料是山东青岛的上品花生,粒粒饱满,含油量高,香味浓郁,营养丰富。传承古法小榨技艺之精髓,小批量压榨花生油,只取初榨花生油精华。依古法全烘烤的技艺,精确控制炒制的温度,最大限度保留花生原始香味。
    二、制作工艺不同。
    古法小榨花生油采用低温沉降与过滤控制法,通过滤纸和滤布低温过滤,去除花生油中磷脂和非磷胶质、高熔点饱和脂等易析出的成分,保证花生油的纯度,将香味再次提升一个等级。尽可能地保留了花生油的营养与香味。
    三、制作要求不同。
    古法小榨花生油选用小型压榨机,小产量压榨,力图精细地压榨出每一颗花生精华。“取初榨,得上品”,只选取第一道初榨花生油精华。
胡姬花三种油的区别
因为工艺做工会不一样,所以颜色不一样。
胡姬花这个牌子花生油有3款,一款是古法小榨系列,一款是古法1918系列,一款是古法特香系列,区别在于工艺和香型不一样。
1、古法小榨系列是全炒花生米压榨制作,出油率比较低,工艺和原料成本相对高一些,花生油是熟炒花生米的香味,香气浓郁。
2、古法特香系列是蒸炒工艺,蒸会有水蒸气,所以出油率高一些,成本相对低一些,花生油的香味是生香、甜香味。
3、而古法1918系列和特香系列差不多,也是蒸炒的工艺,但是配比不同,香味相对与古法特香型更加浓郁,既有花生的炒香,又融合了花生的蒸香。
整体来说最高端的系列还是古法小榨,日常食用也是古法小榨更香一些。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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