【冬阴功汤是什么怎么做】冬阴功汤（Tom Yum Goong）是泰国最具代表性的传统汤品之一，以其独特的酸辣风味和丰富的香料组合而闻名。它不仅是一道美味的汤品，也体现了泰国饮食文化中对味觉层次的追求。下面我们将从冬阴功汤的基本介绍、主要成分、做法步骤等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、冬阴功汤简介
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 冬阴功汤 |
| 泰语名称 | ต้มยำกุ้ง |
| 国家 | 泰国 |
| 类型 | 汤类菜肴 |
| 主要风味 | 酸、辣、鲜、香 |
| 常见食材 | 虾、蘑菇、柠檬叶、香茅、辣椒等 |
| 特点 | 酸辣开胃，香气浓郁，适合搭配米饭食用 |
二、冬阴功汤的主要成分
| 成分 | 作用/特点 |
| 虾 | 提供鲜味，是汤中的主要蛋白质来源 |
| 香茅 | 增添清香，是冬阴功汤的核心香料之一 |
| 柠檬叶 | 增加酸味和香气，使汤更清爽 |
| 辣椒 | 提供辣味，可根据个人口味调整用量 |
| 鱼露 | 增加咸鲜味，是泰式调味的重要元素 |
| 蘑菇 | 增加口感和营养，常见的是香菇或草菇 |
| 青柠汁 | 增加酸度，提升整体风味 |
| 芫荽（香菜） | 用于装饰和增添香气 |
三、冬阴功汤的做法步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：虾去壳去线，蘑菇切片，香茅拍松，柠檬叶撕成小块，青柠切片备用。 |
| 2 | 烧水：在锅中加入适量清水，放入香茅、柠檬叶、姜片煮沸。 |
| 3 | 加入调料：加入鱼露、辣椒、盐、青柠汁，根据口味调整。 |
| 4 | 放入食材：先放蘑菇煮约5分钟，再放入虾煮至变色。 |
| 5 | 调味收尾：尝一下味道，可再加一点盐或鱼露调整。 |
| 6 | 盛出：关火后撒上香菜即可食用。 |
四、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入少量椰奶，变成“冬阴功椰奶汤”。
- 使用新鲜香茅和柠檬叶能最大程度保留风味。
- 鱼露是关键调味品，建议选择品质较好的品牌。
通过以上内容，我们可以了解到冬阴功汤不仅是一道简单易做的汤品，更是泰国美食文化的象征。无论是日常用餐还是招待客人，它都是一个不错的选择。尝试自己动手做一碗正宗的冬阴功汤，感受那股令人难忘的酸辣香气吧！