【海鲜疙瘩汤的家常做法】海鲜疙瘩汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合在秋冬季节食用。它以新鲜的海鲜为主料，搭配面疙瘩，口感丰富，汤汁浓郁。下面将为大家详细总结这道菜的做法步骤，并附上所需食材和烹饪时间表格，方便查阅。
一、
海鲜疙瘩汤的做法并不复杂，关键在于选材新鲜、火候掌握得当。制作时先将海鲜处理干净，如虾去壳去线，贝类洗净备用。接着调制面疙瘩，用面粉加水搅拌成小颗粒状，再加入适量盐调味。随后在锅中加热油，放入葱姜爆香，加入高汤或清水煮沸后，依次加入海鲜和面疙瘩，煮至面疙瘩浮起即可。最后根据口味加入盐、胡椒粉、香油等调料提味。整个过程大约需要20-30分钟，非常适合家庭快速制作。
二、食材与时间表格
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 面粉 | 100克 | 可根据人数调整 |
| 清水 | 150毫升 | 用于调制面疙瘩 |
| 虾 | 10只 | 去壳去线 |
| 贝类（如蛤蜊、扇贝） | 100克 | 洗净备用 |
| 葱 | 1根 | 切段 |
| 姜 | 1小块 | 切片 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 胡椒粉 | 少许 | 提味用 |
| 香油 | 少许 | 出锅前淋上 |
| 高汤/清水 | 800毫升 | 可用清水代替 |
| 步骤 | 时间 | 内容说明 |
| 1 | 5分钟 | 准备食材，清洗海鲜，切葱姜 |
| 2 | 5分钟 | 调制面疙瘩：面粉+水+盐拌匀，揉成团后搓成小粒 |
| 3 | 3分钟 | 热锅凉油，爆香葱姜 |
| 4 | 2分钟 | 加入高汤或清水煮沸 |
| 5 | 10分钟 | 放入海鲜和面疙瘩，中小火煮至面疙瘩浮起 |
| 6 | 2分钟 | 根据口味加盐、胡椒粉，淋香油出锅 |
三、小贴士
- 面疙瘩不宜过软，否则容易煮烂，影响口感。
- 海鲜种类可根据个人喜好替换，如加入鱿鱼、蟹肉等。
- 若喜欢汤汁更浓稠，可适当减少水量或加入少许淀粉水勾芡。
- 最好现做现吃，海鲜久煮会变老，影响风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗鲜美可口的海鲜疙瘩汤了。无论是日常饮食还是招待客人，都是一个不错的选择。