【枸杞海带排骨汤的做法】枸杞海带排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合秋冬季节饮用。它不仅能够滋补身体，还能清热解毒、增强免疫力。下面将详细介绍这道汤的制作方法和所需材料。
一、
枸杞海带排骨汤的主要食材包括排骨、海带、枸杞等，做法简单，适合家庭制作。在准备过程中需要注意排骨的焯水处理、海带的浸泡以及炖煮的时间控制。此汤口感清爽，营养均衡，非常适合全家人一起享用。
二、做法步骤与材料表
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 排骨 | 500克 | 建议选用肋排或脊骨 |
| 海带 | 100克 | 干海带需提前泡发，约2小时 |
| 枸杞 | 30克 | 可根据个人口味增减 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1汤匙 | 焯水去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1500毫升 | 汤水量可根据喜好调整 |
三、详细步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净后冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水至水开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
- 海带提前泡发，切成适口大小；枸杞洗净备用。
2. 炖煮汤底
- 将焯好的排骨放入砂锅或炖锅中，加入足量清水（约1500ml）。
- 加入姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。
3. 加入海带与枸杞
- 待排骨炖至软烂后，加入泡发好的海带，继续炖煮15-20分钟。
- 最后加入枸杞，再煮5分钟即可关火。
4. 调味出锅
- 根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀后即可盛出食用。
四、小贴士
- 排骨焯水是关键步骤，能有效去除血水和腥味。
- 海带不宜长时间炖煮，否则会变软影响口感。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少量红枣或胡萝卜同炖。
通过以上步骤，您就可以轻松在家做出一碗美味又健康的枸杞海带排骨汤了。无论是日常饮食还是养生调理，都是不错的选择。