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会泽炸洋芋官网(云南会泽炸洋芋用些什么配料)

2023-09-20 18:51:31 来源: 用户:刘行聪 

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炸洋芋配料有腐乳,腌酸萝卜,香菜,折耳根,葱花等等。

炸洋芋是云南、四川乃至西南地区都流行的一种特色小吃,制作手法是将切成块状或条状的土豆(洋芋)放入油锅中炸,有夹生,透熟和酥脆等几种程度。再配以各种佐料,加上腐乳,腌酸萝卜,香菜,折耳根,葱花以及当地特制辣椒面等加以搅拌,味道香辣爽口,既能解馋又能填饱肚子,作为一种特色风味小吃广为流传,分为麻辣与糖醋两种口味,老少皆宜。

洋芋原产热带美洲的山地,中国各地均有栽培。已广泛种植于全球温带地区。块茎富含淀粉,可供食用,为山区主粮之一,并为淀粉工业的主要原料。刚抽出的芽条及果实中有丰富的龙葵碱,是提取龙葵碱的原料。

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