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蒜蓉螃蟹怎么做才好吃(蒜蓉蟹钳的做法)
今天锅盖头来为大家解答以上问题,蒜蓉螃蟹怎么做才好吃,蒜蓉蟹钳的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、食材:螃蟹钳20个、大蒜1头、葱1棵、生姜1块、辣椒4个 ,生抽勺、蚝油1勺、料酒1勺、花生油2勺、水淀粉适量。
2、螃蟹钳清洗干净后,装入盘中备用。
3、锅里放水烧开,把螃蟹钳放进去,盖上锅盖,开大火蒸10分钟左右。
4、蒸一下螃蟹钳的肉不容易散,方便后面操作,蒸好之后,就可以关火,把螃蟹拿出来稍微放凉一下。
5、准备好生姜、大蒜、葱跟辣椒,把葱切成段,葱叶跟葱白分开,把大蒜剁碎,辣椒跟生姜切好备用。
6、螃蟹钳放凉之后,把装盘备用。
7、锅里倒入花生油,把准备好的调料倒进去炒香。
8、香味出来之后,把螃蟹钳倒进去翻炒30秒左右。
9、接着倒入一碗清水,然后再调一下味,放入一勺生抽,半勺蚝油,倒入2勺的料酒,不用放盐了,稍微翻动一下,让调料化开,最后开中火让螃蟹钳煮6-7分钟,让它充分入味。
10、时间到了之后,如果汤汁还比较多,可以开大火收一下汤汁,最后倒入葱叶跟水淀粉,翻动一下,让汤汁变得浓稠就可以关火出锅开吃了。
蒜蓉蟹钳的做法
1、蟹钳切适量大小的块
2、锅内热油,放入蒜末,煸炒
3、锅内加入蟹钳,糖,白酒,花椒,煸炒
4、加入少许水,淀粉,继续翻炒至汤汁吸干。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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