【小馒头的做法烤箱】小馒头是很多人喜爱的早餐食品，外酥内软，香甜可口。使用烤箱制作小馒头不仅方便，还能保证口感均匀，适合家庭操作。以下是一份简单易行的小馒头烤箱做法总结，帮助你轻松掌握制作技巧。
一、制作小馒头的步骤总结
1. 准备材料：面粉、酵母、温水、糖、盐、食用油等。
2. 和面发酵：将面粉与酵母混合，加入温水和糖，揉成光滑面团后进行发酵。
3. 整形：发酵好的面团分成小剂子，捏成小馒头形状。
4. 二次发酵：将小馒头放在蒸笼或烤盘上，再次发酵至体积变大。
5. 烘烤：放入预热好的烤箱中，根据温度和时间进行烘烤，直至表面金黄。
6. 冷却享用：出炉后稍作冷却，即可食用。
二、小馒头烤箱做法详细表格
| 步骤 | 操作说明 | 材料用量（以10个为例） | 温度/时间 | 备注 |
| 1 | 准备材料 | 面粉200g、酵母3g、温水120ml、糖10g、盐3g、食用油10g | —— | 温水约35℃左右 |
| 2 | 和面发酵 | 将面粉、酵母、糖、盐混合，加入温水和食用油揉成面团，醒发至两倍大 | 室温发酵约1小时 | 发酵时间视环境温度而定 |
| 3 | 整形 | 将面团分成10个小剂子，搓圆后轻轻按扁，再捏成馒头形状 | —— | 可适当压平，防止烘烤时膨胀过大 |
| 4 | 二次发酵 | 放在烤盘上，盖保鲜膜，再次发酵约20-30分钟 | —— | 烤箱可设置“发酵”功能或用烤箱灯加热 |
| 5 | 烘烤 | 烤箱预热至180℃，放入小馒头，烘烤15-20分钟 | 180℃ / 15-20分钟 | 表面微黄即可，避免过焦 |
| 6 | 冷却 | 烤好后取出，放凉后食用 | —— | 可搭配豆浆、牛奶等 |
三、小贴士
- 面团发酵时要保持温暖湿润的环境，有助于提高发酵效果。
- 烘烤过程中若表面颜色过深，可覆盖一层锡纸防止烤焦。
- 小馒头可以提前做好冷冻保存，吃时直接烘烤即可。
通过以上步骤和表格，你可以轻松在家制作出香喷喷的小馒头。无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。快动手试试吧！