【土豆丸子的家常做法】土豆丸子是一道非常受欢迎的家常菜，口感软糯，味道香浓，非常适合搭配米饭或面条食用。制作过程简单，食材也容易获取，非常适合家庭烹饪。以下是制作土豆丸子的详细步骤和所需材料。
一、
土豆丸子的主要原料是土豆、猪肉（或鸡肉）、鸡蛋、葱姜等。通过将土豆蒸熟后捣碎，再与肉末混合调味，最后做成丸子状进行煎或煮，既保留了土豆的香味，又增加了肉的鲜美。这道菜不仅营养丰富，而且操作简单，适合忙碌的日常饮食。
二、所需材料及用量（表格）
| 材料 | 用量 |
| 土豆 | 2个（约500g） |
| 猪肉末 | 200g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
三、制作步骤
1. 准备土豆：将土豆洗净去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，大约需要15-20分钟。
2. 处理土豆：蒸好的土豆取出，用勺子压成泥状，放凉备用。
3. 调制肉馅：将猪肉末加入葱花、姜末、盐、生抽、料酒、白胡椒粉，搅拌均匀。
4. 混合材料：将土豆泥加入肉馅中，再打入一个鸡蛋，加入适量淀粉，搅拌至粘稠不散。
5. 成型：用手将混合好的材料捏成大小均匀的丸子。
6. 煎制：热锅加油，将丸子放入锅中，中小火煎至表面金黄即可。
7. 出锅：盛出装盘，可搭配酱油、醋或辣椒酱食用。
四、小贴士
- 土豆泥不宜太湿，否则不易成型。
- 可根据口味添加胡萝卜、香菇等蔬菜增加口感。
- 若喜欢更嫩滑的口感，可加入少量牛奶或清水调整。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的土豆丸子了。无论是作为主食还是配菜，都是一道不可多得的家常佳肴。