【排骨米饭的做法分享】在日常生活中，排骨米饭是一道既营养又美味的家常菜，深受大家的喜爱。它不仅口感丰富，还能满足人体对蛋白质和碳水化合物的需求。下面将为大家总结一份详细的排骨米饭做法，帮助您轻松在家制作出美味可口的排骨米饭。
一、主要材料准备
| 材料名称 | 用量（按2-3人份） |
| 排骨 | 500克 |
| 大米 | 1.5杯（约200克） |
| 生姜 | 3片 |
| 葱 | 1根（切段） |
| 酱油 | 2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 适量（根据大米量） |
二、步骤总结
1. 处理排骨
将排骨洗净后，放入锅中，加入冷水、几片生姜和1汤匙料酒，煮沸后撇去浮沫，焯水5分钟，捞出备用。
2. 炒香调料
热锅凉油，放入少许葱段和生姜片爆香，再加入焯好的排骨翻炒均匀。
3. 调味上色
加入2汤匙酱油，继续翻炒至排骨上色，使味道更浓郁。
4. 煮饭过程
将洗净的大米倒入电饭煲或锅中，加入适量清水（一般为大米的1.5倍），再将炒好的排骨和调料一起放入锅中。
5. 焖煮完成
盖上锅盖，用中小火焖煮约20-30分钟，直到米饭熟透、排骨软烂，香气四溢即可。
6. 出锅装盘
最后撒上少许葱花点缀，搅拌均匀后盛出，即可享用。
三、小贴士
- 排骨选择时，建议选用肋排或小排，肉质更嫩。
- 如果喜欢口感更软烂，可以提前将排骨炖煮一段时间再与米饭同煮。
- 可根据个人口味加入胡萝卜、土豆等配菜，增加营养和风味。
通过以上步骤，您就可以轻松在家做出一道香喷喷的排骨米饭了。无论是作为正餐还是夜宵，都非常适合。希望这份做法能帮到您，祝您烹饪愉快！