【木耳炒鸡蛋简单又好吃的做法】木耳炒鸡蛋是一道家常菜，做法简单，营养丰富，口感爽脆，非常适合日常食用。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 干木耳 | 30克 | 提前泡发，洗净撕小朵 |
| 鸡蛋 | 2个 | 可根据人数增减 |
| 葱花 | 少许 | 增香，可选 |
| 蒜末 | 1瓣 | 增味，可选 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 1小勺 | 提鲜 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、步骤说明
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 木耳提前用温水泡发约30分钟，去蒂后洗净，撕成小朵备用。 |
| 2 | 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。 |
| 3 | 热锅倒油，油热后倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至凝固，盛出备用。 |
| 4 | 锅中再加少许油，放入蒜末或葱花爆香，加入泡发好的木耳翻炒。 |
| 5 | 加入之前炒好的鸡蛋，一起翻炒均匀。 |
| 6 | 撒入适量盐、生抽调味，炒匀即可出锅。 |
三、注意事项
- 木耳泡发时间不宜过长，以免失去脆感。
- 鸡蛋炒时火候要适中，避免煎老影响口感。
- 若喜欢更丰富的味道，可加入少量胡萝卜丝或青椒丝一同翻炒。
- 不建议使用过多调料，保持食材原味更佳。
四、总结
木耳炒鸡蛋不仅做法简单，而且营养均衡，富含蛋白质和膳食纤维。适合忙碌的上班族或家庭主妇快速制作的一道快手菜。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出美味可口的家常菜。
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 木耳炒鸡蛋 |
| 难度 | 简单 |
| 时间 | 约10分钟 |
| 风味 | 清爽、鲜香 |
| 营养 | 富含蛋白质、维生素、膳食纤维 |
如您喜欢这道菜，不妨尝试一下，相信会成为餐桌上的新宠！