【抹茶慕斯做法】抹茶慕斯是一款以抹茶粉为主要风味的甜点，口感细腻、清新自然，深受许多甜品爱好者的喜爱。制作抹茶慕斯并不复杂，只需掌握好材料比例和步骤，就能在家轻松完成。以下是一份详细的抹茶慕斯做法总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 抹茶粉 | 20克 |
| 淡奶油 | 300毫升 |
| 糖 | 50克 |
| 吉利丁片 | 10克（或吉利丁粉10克） |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 香草精（可选） | 1小勺 |
二、制作步骤
1. 准备吉利丁片
将吉利丁片放入冰水中浸泡约5分钟，使其软化。如果使用吉利丁粉，按照包装说明调配成液体备用。
2. 混合抹茶糊
在一个小锅中加入牛奶和抹茶粉，用小火加热至微沸，不断搅拌防止结块。煮好后关火，放凉备用。
3. 打发淡奶油
将淡奶油倒入干净的容器中，加入糖，用电动打蛋器打发至出现明显纹路，质地浓稠即可。
4. 混合所有材料
将吉利丁片挤干水分后加入抹茶糊中，搅拌均匀。然后将打发好的淡奶油分两次加入抹茶糊中，轻轻翻拌均匀，避免消泡。
5. 倒入模具
将混合好的慕斯液倒入准备好的慕斯模具中，用刮刀抹平表面。
6. 冷藏定型
将模具放入冰箱冷藏至少4小时或过夜，使慕斯完全凝固。
7. 脱模装饰
脱模前可在慕斯表面撒上少量抹茶粉或用巧克力酱进行装饰，提升美观度。
三、小贴士
- 使用新鲜的抹茶粉会让慕斯味道更浓郁。
- 如果没有吉利丁片，也可以用琼脂代替，但需注意用量。
- 慕斯冷藏时间越长，口感越佳，建议提前一天做好。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一份美味的抹茶慕斯了。无论是作为下午茶点心还是节日甜点，都十分合适。希望这份做法能帮助你成功制作出属于自己的抹茶慕斯！