【大蒜炒鸡蛋的做法与步骤】大蒜炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，不仅制作方便，而且营养丰富。鸡蛋富含蛋白质，大蒜则具有杀菌和增强免疫力的作用，两者搭配在一起，味道鲜香，非常适合日常食用。下面将详细介绍这道菜的具体做法与步骤。
一、说明
大蒜炒鸡蛋的关键在于火候的掌握和调味的合理搭配。首先将鸡蛋打散并加入适量盐搅拌均匀；接着将大蒜切末备用。热锅凉油，先将鸡蛋炒至半熟后盛出，再用余油炒香大蒜，最后将鸡蛋重新倒入锅中翻炒均匀，调味后即可出锅。整个过程约需5-8分钟，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速准备一顿美味餐食。
二、详细步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 鸡蛋2-3个，大蒜3-4瓣，食用油适量，盐少许，生抽（可选） |
| 2 | 处理食材 | 鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀；大蒜去皮后切末 |
| 3 | 热锅冷油 | 锅中倒入适量食用油，开小火加热 |
| 4 | 炒鸡蛋 | 将打好的鸡蛋液倒入锅中，用铲子轻轻推动，炒至八成熟后盛出 |
| 5 | 炒大蒜 | 锅中留少量油，放入蒜末，小火煸炒至微黄出香味 |
| 6 | 混合翻炒 | 将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与蒜末一起翻炒均匀 |
| 7 | 调味 | 根据口味加入适量盐和生抽提味 |
| 8 | 出锅装盘 | 翻炒均匀后即可关火，装盘上桌 |
通过以上步骤，你可以轻松做出一道色香味俱全的大蒜炒鸡蛋。这道菜不仅适合搭配米饭，也可以作为早餐或下酒菜，是厨房新手也能轻松掌握的经典菜肴。