【炒板栗家常做法】炒板栗是一道简单又美味的小吃，尤其在秋冬季节非常受欢迎。它不仅香甜可口，还能暖身暖心。下面是一份详细的“炒板栗家常做法”总结，适合家庭制作，操作简单、口感佳。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 新鲜板栗 | 500克 | 建议选择饱满、无破损的 |
| 白砂糖 | 30克 | 可根据口味增减 |
| 食用油 | 1大勺 | 用于炒制过程 |
| 盐 | 少许 | 提味用 |
| 水 | 适量 | 烫板栗用 |
二、步骤说明
1. 处理板栗
- 用刀在板栗表面划一个十字口（或斜切），便于入味和防止爆裂。
- 将板栗放入清水中浸泡10分钟，然后捞出沥干。
2. 焯水去涩
- 锅中加水烧开，放入板栗煮约2-3分钟，捞出后过冷水，去除外层涩味。
3. 炒制过程
- 锅中放少量油，加入板栗翻炒至微黄。
- 加入白砂糖、少许盐，继续翻炒均匀。
- 加少量水（约半碗），盖上锅盖小火焖煮5-8分钟，待水分收干即可出锅。
4. 装盘享用
- 炒好的板栗香甜软糯，趁热食用更佳。
三、小贴士
- 划口时注意安全，避免伤到手指。
- 如果喜欢焦香口感，可以多炒一会儿，但不要炒糊。
- 板栗炒好后可保存在密封容器中，放在阴凉处，一周内食用最佳。
通过以上方法，你可以在家中轻松做出香喷喷的炒板栗，既健康又美味，是秋冬季节的理想零食选择。