【烤箱桃酥的制作方法及配方】桃酥是一种经典的中式点心，外皮酥脆、内里松软，深受大众喜爱。使用烤箱制作桃酥不仅操作简单，还能保证成品口感一致，适合家庭烘焙爱好者尝试。以下是详细的制作方法与配方总结。
一、材料准备（约20块）
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 250克 |
| 玉米油/黄油 | 80克 |
| 白砂糖 | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1克 |
| 芝麻 | 适量 |
二、制作步骤
1. 和面
将中筋面粉、泡打粉、盐混合均匀，加入玉米油或黄油，用手指搓揉至油面融合，形成粗粒状。
2. 加湿性材料
加入白砂糖和鸡蛋，继续揉至面团光滑，然后盖上保鲜膜静置15分钟。
3. 擀面与切块
将面团擀成薄片，切成小块，每个约10克左右，用手压成扁圆形。
4. 装饰与烘烤
在表面刷一层蛋液，撒上芝麻，放入预热至180℃的烤箱，烘烤15-20分钟，直至表面金黄即可。
5. 冷却与保存
烤好后取出，放凉后密封保存，可保持酥脆口感。
三、注意事项
- 面团不宜过度揉捏，以免影响酥脆感。
- 烘烤过程中注意观察颜色变化，避免焦糊。
- 可根据个人口味调整糖量或添加香精增加风味。
四、总结
通过以上步骤，可以在家中轻松制作出外酥内软、香气扑鼻的桃酥。使用烤箱不仅操作便捷，而且成品更易控制，是家庭烘焙的理想选择。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，桃酥都是一款值得尝试的美味。
原文烤箱桃酥的制作方法及配方