【双皮奶做法简单】双皮奶是一道源自广东的传统甜品，口感细腻、香甜可口，深受大众喜爱。虽然市面上的双皮奶种类繁多，但其实自己在家也能轻松制作，只需简单的材料和步骤，就能做出美味的双皮奶。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 纯牛奶 | 500ml | 建议使用全脂牛奶，口感更佳 |
| 鸡蛋清 | 2个 | 需要分离蛋黄和蛋清 |
| 白砂糖 | 30g-50g | 根据个人口味调整 |
| 柠檬汁 | 少许（约1茶匙） | 用于凝固，也可用白醋代替 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将牛奶倒入锅中，小火加热至微沸，不要煮沸，关火待凉。 |
| 2 | 将鸡蛋清打散，加入适量白砂糖搅拌均匀。 |
| 3 | 将冷却后的牛奶缓缓倒入鸡蛋清中，边倒边搅拌。 |
| 4 | 加入少许柠檬汁，继续搅拌均匀。 |
| 5 | 将混合液过滤一次，去除泡沫和杂质。 |
| 6 | 将液体倒入干净的容器中，盖上保鲜膜。 |
| 7 | 放入蒸锅中，隔水蒸约15-20分钟，直到表面凝固。 |
| 8 | 取出后冷藏1小时，口感更佳。 |
三、小贴士
1. 牛奶温度控制：牛奶不能过热，否则会影响凝固效果。
2. 蛋清处理：蛋清需充分打发，才能使成品更嫩滑。
3. 过滤步骤：过滤可以提升口感，避免出现气泡或杂质。
4. 蒸制时间：根据容器大小调整时间，避免过老或过嫩。
四、总结
双皮奶的做法并不复杂，只要掌握好材料比例和操作技巧，就能在家轻松做出美味的双皮奶。无论是作为下午茶点心，还是饭后甜品，都是不错的选择。动手尝试一下，享受自制的乐趣吧！
如需更多变化版本（如红豆双皮奶、椰奶双皮奶等），可进一步扩展内容。