【福建莆田美食】福建莆田，地处东南沿海，历史悠久，文化底蕴深厚，其饮食文化也独具特色。莆田美食以清淡、鲜美、注重原汁原味著称，融合了闽南与闽中地区的风味，形成了独特的地域美食风格。无论是街头巷尾的小吃，还是家常菜肴，都体现了莆田人对食材的讲究和烹饪技艺的传承。
以下是对莆田代表性美食的总结：
| 美食名称 | 主要特点 | 地区/代表店 | 介绍说明 |
| 润饼 | 饼皮薄而有韧性，内馅丰富，口味多样 | 荔城区、城厢区 | 常见于节庆或日常小吃，搭配花生碎、萝卜丝、鸡蛋等，口感清爽可口 |
| 福州鱼丸 | 选用新鲜鱼肉制作，弹牙鲜美 | 全市均有售卖 | 虽源自福州，但在莆田也广受欢迎，尤其在夜市中常见 |
| 莆仙卤面 | 面条筋道，汤头浓郁，配料丰富 | 荔城区、涵江区 | 是莆田传统早餐之一，常用猪骨、虾仁、香菇等炖煮，味道醇厚 |
| 荔枝肉 | 外焦里嫩，甜咸适口 | 全市多家餐馆 | 以猪肉为主料，外裹糖浆炸制，是莆田传统名菜 |
| 红团 | 传统节日食品，象征吉祥 | 荔城区、仙游县 | 用糯米粉制成，内包豆沙或芝麻，蒸制而成，常用于春节、元宵等节日 |
| 烧肉粽 | 糯米包裹五花肉、香菇、虾米等，香气扑鼻 | 全市各地均有 | 是莆田端午节的传统食物，口感香糯，富有层次感 |
| 花甲煎 | 用花甲炒制后加入酱料煎制，香脆可口 | 夜市、小吃摊 | 是莆田人喜爱的街头小吃，常配啤酒食用 |
| 炸枣 | 外酥内软，甜而不腻 | 荔城区、仙游县 | 用糯米粉包裹红糖，油炸而成，是莆田传统甜点 |
| 莆田卤鸡 | 鸡肉入味，汤汁浓郁 | 各地餐馆 | 选用土鸡慢炖，加入多种调料，味道鲜美 |
| 莆田米粉 | 米粉细腻，汤底鲜美 | 全市多地 | 常见于早茶或夜宵，搭配卤味、虾皮、紫菜等，简单却美味 |
总的来说，莆田美食不仅种类繁多，而且讲究原味与营养的结合，体现了当地人民的生活智慧和饮食文化。如果你有机会到访莆田，不妨亲自品尝这些地道的美味，感受这座城市的独特魅力。