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豆腐猪血汤的做法

2025-07-12 16:32:09

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豆腐猪血汤的做法,真的撑不住了,求给个答案吧!

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2025-07-12 16:32:09

豆腐猪血汤的做法】豆腐猪血汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品,适合在秋冬季节食用。豆腐富含植物蛋白,猪血含有丰富的铁元素,两者搭配不仅能补充蛋白质,还能帮助补血养颜。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值等方面进行总结,并以表格形式呈现。

一、食材准备

食材 用量(约) 备注
豆腐 300克 建议使用嫩豆腐或老豆腐均可
猪血 200克 可选用新鲜猪血或冷冻猪血
葱花 适量 用于增香
生姜 1小块 去腥提味
适量 根据口味调整
白胡椒粉 少许 增加风味
清水 500毫升 用于煮汤

二、制作步骤

1. 处理食材

- 豆腐切成小块,放入碗中备用。

- 猪血切小块,用清水冲洗干净,去除杂质。

- 生姜切片,葱花切段备用。

2. 焯水去腥

- 锅中加入适量清水,烧开后放入猪血,焯水1-2分钟,捞出后用清水冲洗干净,去除腥味。

3. 炖煮汤底

- 再次加入清水,烧开后放入姜片,煮约3分钟。

- 加入豆腐和猪血,转中小火慢炖10分钟。

4. 调味收尾

- 根据个人口味加入盐、白胡椒粉。

- 最后撒上葱花,即可关火。

三、营养价值分析

成分 功效 备注
豆腐 富含蛋白质、钙质,有助于骨骼健康 含有大豆异黄酮,对女性有益
猪血 补血养颜,富含铁元素 有助于改善贫血
生姜 温中散寒,促进消化 特别适合寒冷天气食用
葱花 增香提味,富含维生素C 可提升食欲

四、小贴士

- 猪血不宜长时间煮,以免变硬影响口感。

- 若喜欢汤更浓郁,可加入少许鸡精或高汤粉。

- 豆腐选择时,嫩豆腐更适合做汤,口感更滑嫩。

通过以上步骤,你可以轻松在家做出一碗美味又健康的豆腐猪血汤。不仅味道鲜美,还能为身体提供充足的营养,是秋冬季节的理想选择。

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