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豇豆饺子馅的做法大全
发布时间：2025-04-15 22:20:13编辑：蒲冠薇来源：网易
豇豆饺子馅的做法大全
豇豆，又名长豆角，以其脆嫩多汁、清香可口而深受人们喜爱。将豇豆与饺子结合，不仅保留了豇豆的独特风味，还增添了丰富的口感层次，成为一道家常美味。以下是几种经典豇豆饺子馅的做法，供您参考。
一、传统五香豇豆馅
材料：新鲜豇豆300克、猪肉末200克、姜末适量、葱花少许、五香粉1茶匙、生抽2汤匙、老抽半汤匙、盐适量、植物油适量。
做法：
1. 豇豆洗净切段，焯水后过凉，挤干水分切碎。
2. 锅中放油烧热，下姜末爆香，加入肉末翻炒至变色。
3. 倒入豇豆碎，加入五香粉、生抽、老抽调味，继续翻炒均匀。
4. 最后撒上葱花和盐拌匀即可。
二、虾仁豇豆馅
材料：鲜虾仁150克、豇豆200克、鸡蛋清1个、姜末少许、料酒1汤匙、盐适量、胡椒粉少许。
做法：
1. 虾仁去壳洗净，用料酒、蛋清腌制片刻；豇豆焯水后切丁备用。
2. 热锅加油，放入姜末炒香，再倒入豇豆丁翻炒。
3. 加入虾仁，快速翻炒至变色，调入盐和胡椒粉即可。
三、素豇豆馅
材料：豇豆300克、胡萝卜1根、香菇5朵、粉丝适量、香油1茶匙、酱油1汤匙、盐适量。
做法：
1. 豇豆、胡萝卜切丁，香菇泡发后切丝，粉丝泡软剪短。
2. 所有食材混合，加入酱油、盐和香油搅拌均匀。
3. 包入饺子皮即可。
以上三种做法各有特色，可根据个人口味选择搭配。无论是荤素结合还是纯素食，豇豆都能为饺子带来独特的清爽口感。快来试试吧！
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