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鸭翅膀的做法大全
发布时间：2025-04-09 07:46:31编辑：瞿堂新来源：网易
鸭翅膀的做法大全
鸭翅膀肉质鲜嫩，味道独特，是许多人喜爱的美食。无论是烧烤、炖煮还是油炸，鸭翅膀都能带来丰富的口感和美味体验。以下是几种常见的鸭翅膀做法，供你参考。
一、香辣烤鸭翅
将鸭翅膀洗净后用盐、料酒腌制20分钟，使其入味。然后在表面刷上一层辣椒酱或自制的香辣调料，撒上孜然粉、花椒粉等香料。放入预热至200℃的烤箱中烤约30分钟，中途翻面并再次刷酱。成品外皮焦脆，内里多汁，带有浓郁的香辣风味。
二、酱焖鸭翅
将鸭翅膀焯水去腥后捞出备用。锅中倒入适量油，加入姜片爆香，再放入鸭翅翻炒均匀。随后加入生抽、老抽、白糖、黄酒以及清水（没过鸭翅），大火烧开后转小火慢炖40分钟左右。最后收汁即可。此法做出的鸭翅色泽红亮，酱香浓郁。
三、蜜汁烤鸭翅
先用蜂蜜、酱油、醋调成蜜汁备用。鸭翅膀经过腌制后，用蜂蜜水涂抹表面，放入烤箱烤制。期间不断刷蜜汁，直至表皮呈现金黄色泽。这种做法甜中带咸，外酥里嫩，非常适合家庭聚餐。
四、干锅鸭翅
将鸭翅与洋葱、青椒、红椒等蔬菜一起放入干锅中，加入豆瓣酱、蒜末、姜丝等调味品快速翻炒。最后淋上少许白酒提香，即可出锅。干锅鸭翅香辣可口，层次分明，非常下饭。
五、清蒸鸭翅
清蒸是最能保留食材原味的方法之一。只需将鸭翅简单腌制后摆盘，上面铺满葱段、姜片，淋上一点生抽和香油，隔水蒸制20-25分钟即可。清蒸的鸭翅肉质细腻，清淡健康，适合注重养生的人群。
以上五种做法各有特色，可根据个人口味选择尝试。无论哪种方式，鸭翅膀都是一道让人回味无穷的美味佳肴！
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