酸奶鸡蛋饼的做法

酸奶鸡蛋饼是一道营养丰富且制作简便的早餐或点心，尤其适合忙碌早晨或是想要尝试新口味的家庭。它结合了酸奶的酸甜与鸡蛋的香浓，不仅味道独特，还富含蛋白质和益生菌，对身体大有裨益。

材料准备

- 鸡蛋 2个

- 原味酸奶 100克（可根据个人口味调整）

- 中筋面粉 50克

- 白糖 适量（根据个人口味可不加）

- 植物油 少许（用于煎饼）

制作步骤

1. 材料混合：将两个鸡蛋打入碗中，加入100克原味酸奶，用打蛋器充分搅拌均匀，使鸡蛋和酸奶完全融合。

2. 加入面粉：在鸡蛋酸奶液中筛入50克中筋面粉，边加边搅拌，直至面糊无颗粒，呈现顺滑状态。如果喜欢更细腻的口感，可以过筛一次面糊。

3. 调味：根据个人口味加入适量白糖，再次搅拌均匀。如果不喜甜，这一步可以省略。

4. 煎制：平底锅预热后，刷上一层薄薄的植物油。用勺子舀取一勺面糊倒入锅中，用中小火慢慢煎至底部凝固呈金黄色，然后翻面继续煎另一面，直到两面都呈现金黄色即可出锅。

5. 装盘享用：将煎好的鸡蛋饼盛出，可以根据喜好搭配新鲜水果、蜂蜜或是果酱等食用，增加风味层次。

小贴士

- 调整酸奶和面粉的比例可以改变饼的软硬度，喜欢厚实口感的可以适当减少酸奶量，增加面粉量。

- 煎饼时火候不宜过大，以免外焦里生。

- 加入一些香草精或是肉桂粉能为酸奶鸡蛋饼增添更多风味。

酸奶鸡蛋饼简单易做，营养美味，是开启美好一天的理想选择。

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