小麦粉和面粉的区别一样吗（小麦粉和面粉的区别）

今天小编岚岚来为大家解答以上的问题。小麦粉和面粉的区别一样吗，小麦粉和面粉的区别相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、小麦粉和面粉的区别：　　小麦粉通常指的是直接用小麦打成的粉，并且小麦粉中还有很多小麦的外壳，这种用小麦直接打磨出来的粉，也被叫做粗粮小麦粉。

2、对人体有一定的营养价值，而且能促进人体消化功能。

3、　　2、面粉是将小麦的外壳去掉以后打磨出来的粉，打磨出来的面粉比较细腻光滑，且面粉还分为高中低三种。

4、高筋粉的颜色比较深，用手抓不会形成团，适合做面包还有点心之类。

5、中筋粉颜色呈现出乳白色，非常适合做包子馒头面条之类。

6、低筋粉颜色就比较白，用手抓起来容易成团，蛋白质的含量也较低，比较适合做蛋糕，松糕，饼干之类。

7、　　小麦粉和面粉的区别就在于一个是脱壳打磨而成，一个是不脱壳打磨而成，直接造成口感的不同。

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