超市冻鱿鱼卷的做法(11月18日冻鱿鱼卷的家常做法)
大家好,我是华网在线火狐来为大家解答以上问题,超市冻鱿鱼卷的做法,11月18日冻鱿鱼卷的家常做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
步骤:
中放水,姜片,料酒,煮沸,下鱿鱼段。
用的冻的鱿鱼卷,稍微煮的时间长了点
2分钟左右 如果新鲜鱿鱼 煮好盛出控水。
2切姜片,葱段,蒜片,洋葱,青红椒。备用。
3 调个汁:2勺生抽,1勺鱼露,少许白胡椒粉,少许盐,再加点清水调成汁。可 另半勺干淀粉加水调一小碗水淀粉。
4锅中少油,放刚才切好的葱姜蒜,炒香。下洋葱,炒稍微软些。加青红椒,炒断生。放进放进刚才煮好的鱿鱼卷,加料汁。翻炒。慢慢少量下水淀粉,搅拌,等汤汁粘稠就可以出锅了。
冻鱿鱼卷的家常做法
主料:冻鱿鱼卷200g、青蒜200g
辅料:油适量、盐适量、葱少量、姜少量、酱油少量
步骤
1、冻鱿鱼卷,用冷水解冻。
2、青蒜洗净。
3、葱姜洗净。
4、青蒜切成一寸宽的段。
5、葱切丝,姜切片。
6、将解冻后的鱿鱼卷,用沸水煮开。
7、热油锅,放入葱姜,爆香后捞出。
8、放入鱿鱼卷。翻炒。
9、放入青蒜。
10、放入少量的酱油。
11、翻炒均匀后,即可出锅
冻鱿鱼卷的家常做法
第一步:取出冷冻鱿鱼放在冷水里泡着,水里可以加点白醋去腥,等鱿鱼解冻后就去掉内脏和外皮。去内脏很多人都可以理解,但去外皮的步骤却经常被人忽略。要知道冷冻鱿鱼的外皮是非常腥的,所以必须要把这层外去撕掉。
第二步:把处理干净的鱿鱼放在小盆里,撒入适量细盐反复的揉搓抓洗,这也是去除冷冻鱿鱼腥味和异味的关键步骤,揉搓好以后再用清水冲洗干净准备焯水。
第三步:经过上述两个步骤的处理后,冷冻鱿鱼的腥味和异味基本上没有了,但如果再经过焯水处理就更加完美了。鱿鱼入锅焯水的正确方法是,水烧开以后放鱿鱼,焯20秒出锅,接下就可以用它来制作各种菜肴了。经过上述三个步骤的处理后,冷冻鱿鱼就会变得腥味全无了,放心地用它来制作你喜欢的菜肴吧,制作方法和新鲜鱿鱼、泡发后的鱿鱼干都是一样的。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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