面包机的揉面程序怎么按（10月26日面包机揉面用冷水还是热水）

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做面包是用冷水。一般蒸10 ~15分钟左右即可。 通常情况下蒸包子一般建议使用冷水蒸，因为冷水蒸包子可以使包子受热均匀，随着水温的升高而慢慢变熟，但与包子有大有小，一般来说，只需要蒸10 ~15分钟左右的时间，即可将包子完全蒸熟。

不建议用热水蒸。 很多人为了图快，喜欢用开水蒸包子，但其实这样是不对的，因为开水蒸包子很容易导致包子受热不均，从而可能会出现包子软硬不均的情况，影响包子的口感以及外观，所以一般是不建议用热水蒸包子的。

包子包好之后一般建议要醒30分钟左右即可。 包子在包好之后是需要进行二次醒发的，这样可以使包子更加的柔软，吃起来口感更加香甜，一般只需要将包好的包子放在温室中，醒发30分钟左右的时间即可。

面包机揉面用冷水还是热水

用冷水。

和面做法:一斤面粉里加入一个打散的鸡蛋、

一5克盐。窍门:平时和面用凉水就行，天气特别冷时可用温水和面。水不要中国着一次加入面粉中，要徐徐加水，能把面粉都揉到一起就可以了。

二:揉面做法:揉面时要掌握住面里的水分，揉到软硬适中最好。 窍门:面揉好后可以用刀切开看一下，如果没有生面粉，就说明这面揉得可以了。如果不中国着吃的话，还可以用塑料袋把揉好的面团包起来，醒5-一0分钟。

三:擀面做法:擀面时双手用力要均匀，面擀开后，用擀面杖从前往后卷着擀，这样既快又省事儿。 为了不让擀出的面片粘到案板和擀面伏上，可以隔一段时间往面片上撒一些面粉。窍门:擀面时擀出的面片边儿容易厚，此时用小擀面杖把边儿擀一下就可以了。提醒:面片一定要擀得厚薄一致，这样下到锅里才会一起熟。

四:叠面做法:用擀面杖将擀好的圆面片卷起，一层一层地将面片叠起来。 窍门:叠得不要太宽，可以用家里的菜刀做个度量，叠出的宽度不超出刀的宽度就可以了，这样才好下刀切面。

五:切面做法:先在叠好的面上撒些面粉，然后彩用"推拉式"切法开始切面，面条切得像韭菜叶宽就行了。所谓"推拉式"切法是指，切面时刀要从下面开始用劲，然后顺着劲儿往前切，再按时"原路"将刀拉。

面包机揉面用冷水还是热水

做面包既不用冷水，也不用热水。用25到30摄氏度的温开水最好，因为温开水中没有其它杂菌，有利于酵母菌的繁殖。水温太高了容易烫死酵母菌，冷水中会有其它杂菌，不利于酵母菌繁殖。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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