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研究表明我们的欧洲祖先吃海藻和淡水植物

2023-10-18 15:13:38 来源: 用户:申黛媚 

对于许多人来说,海藻享有超级食品的美誉,因其对健康的益处和可持续性而闻名,但我们的欧洲祖先似乎走在了前面,几千年来一直在食用这种营养丰富的植物。

研究人员表示,他们发现了“确凿”的考古证据,表明海藻和其他当地淡水植物在中石器时代、从新石器时代向农业过渡到中世纪早期就被人们食用,这表明这些资源现在在欧洲很少被食用,只是变得边缘化。最近。

这项发表在《自然通讯》上的研究表明,虽然水生资源被开发利用,但海藻的考古证据很少被记录,而且几乎总是被视为非食用用途,如燃料、食品包装或肥料。

历史记载显示,冰岛、布列塔尼和爱尔兰自 10 世纪起就制定了有关采集海藻的法律,而普林尼则提到海甘蓝是水手的抗坏血病药物。

到了 18 世纪,海藻被认为是饥荒食品,尽管海藻和淡水水生植物在亚洲部分地区在营养和药用方面仍然具有重要的经济地位,但在欧洲却很少消费。

由格拉斯哥大学和约克大学的考古学家领导的研究小组检查了从苏格兰北部到西班牙南部欧洲 28 个考古遗址的 74 个人的牙结石中提取的生物标志物,结果揭示了“广泛食用海藻和沉水生物的直接证据”。和淡水植物。”

生物分子证据幸存的样本显示人们食用了红色、绿色或棕色海藻或淡水水生植物,来自奥克尼群岛的一份样本还含有芸苔属植物的证据,很可能是海甘蓝。

世界上大约有 10,000 种不同的海藻,但如今人们食用的海藻只有 145 种,主要在亚洲。

研究人员希望他们的研究能够凸显出在我们今天的饮食中加入更多海藻和其他当地淡水植物的潜力——帮助欧洲人变得更健康、更可持续。

格拉斯哥大学史前考古学教授、强大植物项目首席研究员凯伦·哈迪 (Karen Hardy) 表示:“如今,海藻和淡水水生植物几乎不再出现在传统的西方饮食中,随着它们逐渐从食物变成饥荒,它们也被边缘化了。”资源和动物饲料的破坏可能是在很长一段时间内发生的,正如在其他地方的一些植物中也发现的那样。

“我们的研究还强调了重新发现替代性、本地性、可持续粮食资源的潜力,这可能有助于解决过度依赖少量大规模生产的农产品对健康和环境造成的负面影响,而过度依赖是许多农产品的一个主要特征。今天的西方饮食,实际上更普遍的是全球长途食品供应。”

“能够明确地证明海藻和其他当地淡水植物在欧洲历史上很长一段时间内被食用,真是令人兴奋。”

该论文的合著者、约克大学考古系的斯蒂芬·巴克利博士说:“这项研究中的生物分子证据比远东的历史证据早了三千多年。

“这一新证据不仅表明,在大约 8,000 年前的中石器时代,欧洲就开始食用海藻,当时人们知道海洋资源已被开发利用,而且这种情况一直持续到新石器时代,当时人们通常认为农业的引入导致海洋膳食资源的废弃。

“这有力地表明,这些古代人群充分了解海藻的营养价值,因此他们保持着与海洋的饮食联系。”

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