西餐厅背景（10月08日西餐厅的类型）

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西餐厅是指经营西式菜系的餐厅，而西式菜系是一个非常笼统的概念，其主要是包括法、意、俄、美等菜系。在进行西餐厅种类划分的时候，人们也基本上是根据具体的菜系来对西餐厅进行划分。具体来说，西餐厅可以分为以下的类型。

(1)扒房。扒房多不是独立的西餐厅，基本上是附属于五星级酒店的餐厅，装修以法式风情为主，业内多把它归为法式餐厅的类型。

(2)意大利西餐厅。意大利西餐厅是西餐厅中的新贵，这种类型的餐厅在我国还相对较少。其菜式融合了东西方饮食的精华，更是有一种浓浓的地中海风情。

(3)德式西餐厅。德式西餐厅以地道的巴伐利亚菜式为特色，在装修上具有浓郁的慕尼黑啤酒作坊的风情。德式餐厅经常会举办一些啤酒节来吸引客人           (4)美式西餐厅。美式西餐厅是最常见的西餐厅类型，这种类型的西餐厅装修以田纳西州的乡村风情、纽约大都市风情以及夏威夷风情为主。在菜肴方面，传统的扒类以及烧烤类为其特色，非常迎合现代人对于品味生活的追求。

(5)俄式西餐厅。俄式西餐厅装修设计以古典俄式装修设计为主，其气势恢宏如宫殿，又富含柔美。我国境内最著名的俄式西餐厅应该是北京的“莫斯科餐厅”。

(6)文化主题西餐厅。文化主题西餐厅没有固定的风格，主要是以某个文化主题作为装修特色，比如“海上钢琴师”西餐厅，电影西餐厅等。

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