研究人员表明授粉动物的存在对果实品质的影响近四分之一

授粉生物对于许多植物物种的繁殖至关重要，其中包括许多用于人类营养的植物，例如水果和蔬菜。在温带气候下，传粉媒介主要是昆虫，包括蜜蜂、蝴蝶、各种双翅目昆虫，如食蚜蝇和一些甲虫，而在热带和亚热带地区，该群体还包括鸟类、蝙蝠和一些其他哺乳动物。在过去的几十年里，世界范围内许多授粉媒介物种的多样性和丰富度有所下降，引发了授粉媒介衰退或授粉危机的现象。因此，科学努力的重点是量化这些生物体在农业中的重要性，从而引发了大量关于它们对产量、生产稳定性和作物质量影响的实验研究。

在“全球荟萃分析显示动物授粉不足导致粮食作物质量下降”的研究中，研究人员旨在首次在全球范围内量化传粉媒介对作物质量的影响。他们应用了统计方法荟萃分析，从而能够对有关该主题的文献进行定量综合。

这些数据是通过主要科学数据库中的系统文献检索收集的，使用的数据来自在全球 48 个国家进行的 190 项独立研究，涉及 48 种不同的作物。通过比较有授粉媒介和无授粉媒介种植的作物之间的质量差异(形状、大小、外观、味道和营养特性)来量化动物授粉的影响。

结果表明，动物授粉在决定农业生产质量方面发挥着至关重要的作用。动物授粉的水果质量平均提高 23%，这表明作物质量在很大程度上取决于授粉动物的存在，接近四分之一。

动物传粉者对水果和蔬菜的感官特征产生积极影响，例如形状、大小和收获后的耐贮性，但对其营养品质和口味的影响较小。动物授粉对质量的益处与地理区域和授粉媒介物种无关。数据分析还揭示了授粉不理想的迹象，这可能是由于农业景观中传粉媒介的减少造成的，从而危及了作物质量。然而，总的来说，使用蜜蜂等传粉媒介可以维持最高质量的水果和蔬菜种植。

“我们的研究结果对农业和食品工业具有非常重要的影响，”该研究的作者之一彼得·巴塔里(Péter Batáry)解释道。“水果和蔬菜等未加工食品的质量主要基于与其外观和耐贮性相关的标准。由于授粉不理想，水果和蔬菜作物偏离正常状态可能会影响整个农业生产链，从农业收入生产商决定消费者是否购买该产品，”他补充道。因此，种植不完美和短寿命的水果会增加营养丰富食品的浪费，并给农业地区带来不必要的负担，以弥补农产品和食品市场质量令人满意的生产不足。

“全球授粉媒介的减少不仅危及农作物产量及其时空稳定性，而且还危及农业生产的质量。动物授粉和食物浪费之间的联系在很大程度上被农业和食品工业政策忽视，尽管它对经济、社会和经济产生重大影响。以及对环境的影响，特别是在全世界营养丰富的食品消费不理想的时代，”该研究的主要作者 Elena Gazzea 解释道。

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