菌炖汤最佳做法（菌汤的家常做法清炖）

今天小鱼来为大家解答以上问题，菌炖汤最佳做法，菌汤的家常做法清炖很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

步骤1/5

选用个头比较大的新鲜竹荪，洗净切去菌伞和菌根的部位

步骤2/5

花菇、蟹味菇和虫草花切成碎粒，竹荪下沸水煮软捞出来，如果没有鲜竹荪，可以用温水泡软的干竹荪再将小葱叶烫软备用

步骤3/5

腌制肉馅，选用三七肥瘦的猪肉糜，加少许盐、糖、料酒，顺着一个方向，搅打上浆，拌入菌菇搅匀腌制片刻

步骤4/5

先用葱叶将竹荪小头一端扎紧，借助筷子把肉馅慢慢酿入竹荪里面，收口系紧，扎成福袋形状

步骤5/5

把酿好的竹荪放入碗中，浇入提前煨好的鸡汤，开大火隔水蒸20分钟左右，出锅撒上几颗枸杞，这道鲜香浓郁的秋冬养生汤就做好了。

菌汤的家常做法清炖

菌汤的食材：

菌汤爆我1袋，鸡肉500克，盐1茶匙，枸杞1小把，清水适量

菌汤的做法：

1，料包有猴头菇，姬松茸，花菇，草菇，木耳，红枣等，将所有食材放淘米水中浸泡一小时左右，洗净备用

2，锅内烧开水，将鸡肉滚一遍水，去浮沫，洗净捞出备用

3，将鸡肉放入砂锅，将猴菇撕碎，和所有原料放入砂锅

4，向砂锅中加入水，盖盖，大火煮开，转小火煮两小时左右

5，两小时后像锅中加适量盐调味即可，可加少许枸杞

菌汤的烹饪技巧

一、菌汤熬制时一定先大火在小火慢炖

二、不需要加其他任何调味料，以免营养丢失，适量加些许盐即可

菌汤的家常做法清炖

葱切末，蒜切片，姜切丝

锅放少许油，等油热了放蒜.姜煸香

放入各种菇煸软

加入清水烧开

大火烧开，改小火烧制20分钟

加入火腿片

烧制5分钟放盐

放葱花，胡椒粉

一碗味道鲜美的高汤就OK

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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