消息研究发现节食者与专家的健康饮食观念之间存在脱节

研究表明，试图减肥的人可能高估了他们饮食的健康程度。

的一项小型研究发现，大多数人认为在为期 12 个月的研究过程中他们的饮食质量有所改善，但专家报告说变化不大。

他们说，这可能会导致因未能达到减肥目标而感到沮丧，该团队呼吁在这一领域进行更多研究，以帮助改善健康的饮食习惯。

研究作者 Jessica Cheng 博士说：“我们发现，虽然人们普遍知道水果和蔬菜是健康的，但研究人员和医疗保健专业人员认为健康均衡的饮食与公众认为的健康均衡饮食之间可能存在脱节。健康均衡的饮食。

“试图减肥的人或正在帮助人们实现减肥或营养相关目标的健康专家应该意识到，饮食方面的改善空间可能比预期的要大。”

该团队研究了匹兹堡地区 116 名年龄在 35 至 58 岁之间的人的饮食。参与者使用 Fitbits 记录了他们 12 个月的饮食。

在研究开始和结束时，研究人员根据参与者的饮食习惯计算出健康饮食指数 (HEI) 评级。评分范围从 0 到 100，饮食越健康，得分越高。

参与者还被要求给自己打分，研究人员的分数与参与者的感知分数相差 6 分或以下被认为是“良好的一致性”。

研究人员发现，在研究结束时，只有四分之一的参与者分数与研究人员评估的分数“非常一致”。平均而言，参与者的感知分数为 67.6，而平均 HEI 分数为 56.4。

证据

伊利诺伊大学芝加哥分校应用健康科学学院助理教授、心脏协会生活方式行为改变改善健康因素委员会主席 Deepika Laddu 博士说：“高估食物摄入的健康程度可能导致体重增加、因未达到个人减肥目标而感到沮丧或采用更健康的饮食习惯的可能性降低。

“虽然节食者对饮食摄入的误解很常见，但这些研究结果为行为咨询干预提供了额外的支持，包括更频繁地与医疗保健专业人员(如营养师或健康教练)联系，以解决认知差距并支持持久、现实的健康的饮食行为。”

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