德班突破开普敦天花板的那一年

对于德班餐饮来说，这是丰收的一年。该市在 Cowies Hill 的 LivingRoom 正式拥有该国最好的餐厅。

主厨 Johannes 和 Johanna Richter 突破了开普敦的天花板，此举有可能提升和启发德班的许多其他餐厅。它表明这是可以做到的。这座城市不一定只有啤酒、汉堡和咖啡。

获胜后不久，他们与这对夫妇交谈时，他们很谦虚，并继续努力为忠诚的顾客提供一系列有趣的口味，这些口味来自当地采购和可持续的原料。

在宣布之前，我在那里享用了一顿丰盛的午餐，其中的亮点是鸡肉丝绒。鸡通常是一种无聊的鸟，但不是在主厨约翰内斯的手中。搭配绿色香蕉，多汁，外皮酥脆，丝绒的味道浓郁。

LivingRoom 的鸡肉丝绒配青香蕉和贻贝。

在今年另一个有趣的“胜利”中，德班汉堡店 Smokin' Joe's 被评为世界第 12 位。尤尼斯巴萨 (Yunis Bassa) 的简约餐厅与在马斯格雷夫夜市的大篷车外经营相去甚远。

正是在品尝他的汉堡时——它们很棒——美食作家 Ingrid Shevlin 和我正在讨论 KZN 的前 10 名。我觉得很难凑出 10 个真正突出的，而 7 到 10 可能只是凑数。我们在某些方面意见不一致，所以她会有自己的名单，但我也认为最好提及美味的晚餐、颓废的潜水或隐藏的宝石，无论你想怎么称呼他们，因为他们所做的就是他们所做的好吧，他们提供了很大的价值。他们永远不会成为美食或赢得奖项，但他们位于社区的中心。

我的五个将包括 uMdloti 中的 LivingRoom 和 Mundo Vida。乔尼·威尔金森 (Joni Wilkinson) 的餐厅简约而优雅，享有美妙的海景，很少让人失望。它专营鲜鱼和海鲜，亚洲风味的贻贝让人回味无穷。

在 4 月的可怕洪水过后不久，我参观了遭受如此巨大损失的村庄，并跑遍了餐馆，主要是为了让读者知道该村庄已经开放并准备好提供服务。我吃的每样东西都给我留下了深刻的印象。从当地的咖啡店到当地的酒吧，再到比萨饼店，服务始终如一，食物总是高于平均水平。村里有一些真正的心脏。

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