【炸油糕的简单做法】炸油糕是一种传统的中式小吃，外酥内软，香甜可口，深受大家喜爱。虽然市面上有现成的油糕出售，但自己动手制作不仅卫生，还能根据口味进行调整。下面是一份简单易学的炸油糕做法总结。
一、材料准备（约做10个）
| 材料名称 | 用量 |
| 糯米粉 | 200克 |
| 水 | 150毫升 |
| 红糖 | 50克 |
| 猪油/植物油 | 适量（用于炸制） |
| 面粉 | 50克（可选，用于裹粉） |
| 芝麻 | 适量（可选，装饰用） |
二、步骤说明
1. 和面
将糯米粉与水混合，搅拌均匀至无颗粒状，静置10分钟让面团更柔软。
2. 加入红糖
在面团中加入红糖，搅拌均匀，使红糖充分融入面团中。
3. 成型
取适量面团，用手捏成小球或椭圆形，可根据个人喜好选择形状。
4. 裹粉（可选）
如果希望炸出来的油糕更酥脆，可以在面团表面轻轻裹上一层面粉。
5. 炸制
锅中倒入足够的油，加热至六成热（约160℃），放入油糕，中小火炸至表面金黄，捞出沥干油分。
6. 装盘
炸好的油糕可以撒上芝麻增加香味，趁热食用口感最佳。
三、小贴士
- 糯米面团要揉得细腻，避免炸的时候裂开。
- 炸制时油温不宜过高，否则容易外焦里生。
- 红糖可以根据口味换成白糖或蜂蜜。
- 油糕最好现炸现吃，放置过久会变硬。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的炸油糕了。既保留了传统风味，又可以根据自己的喜好进行创新，非常适合家庭制作和节日分享。