【如何做桂圆莲子羹】桂圆莲子羹是一道传统甜品，具有补气养血、安神助眠的功效，尤其适合秋冬季节食用。制作过程简单，食材常见，非常适合家庭制作。以下为详细的步骤总结与所需材料表格。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：将桂圆、莲子、红枣等主要食材准备好，并清洗干净。
2. 浸泡处理：莲子需要提前浸泡一段时间，以便煮得更软烂；桂圆可直接使用或去核。
3. 炖煮过程：将所有材料放入锅中，加入适量清水，用小火慢炖至食材熟透。
4. 调味加糖：根据个人口味加入适量冰糖或红糖，搅拌均匀后即可出锅。
5. 装盘享用：待稍凉后，盛入碗中，可撒上少许枸杞或桂花点缀。
二、所需材料表格
| 材料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 桂圆 | 30 | 可根据喜好增减 |
| 莲子 | 50 | 建议选用去芯莲子 |
| 红枣 | 10 | 去核，增加甜味 |
| 冰糖 | 20-30 | 根据口味调整 |
| 清水 | 800 | 根据锅具大小调整 |
| 枸杞 | 5 | 可选，用于点缀和营养补充 |
三、小贴士
- 莲子若未去芯，口感会略苦，建议提前去除。
- 若喜欢更浓稠的口感，可在炖煮过程中适当减少水量。
- 桂圆不宜过多，否则容易过甜或影响消化。
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松做出一碗香甜软糯的桂圆莲子羹了。无论是作为下午茶还是睡前饮品，都是不错的选择。