【蘑菇肉片简单做法】蘑菇肉片是一道家常菜，营养丰富且口感鲜美，适合日常烹饪。这道菜以猪肉为主料，搭配蘑菇，既提升了味道，又增加了菜肴的层次感。下面将为大家总结蘑菇肉片的简单做法，并附上详细的步骤和所需材料。
一、
蘑菇肉片的做法相对简单，主要分为准备食材、腌制肉片、炒制蘑菇和最后合炒四个步骤。关键在于控制火候和调味，使肉片嫩滑、蘑菇入味。整个过程约需15-20分钟，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
二、详细做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 猪里脊肉300g、鲜蘑菇200g、葱姜蒜适量、生抽1勺、老抽半勺、料酒1勺、盐适量、淀粉1勺、食用油适量 |
| 2. 处理食材 | - 猪肉切薄片，加入生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟 - 蘑菇洗净切片，葱姜蒜切末备用 |
| 3. 炒制蘑菇 | - 热锅冷油，放入姜蒜爆香 - 加入蘑菇翻炒至软，加少许盐调味，盛出备用 |
| 4. 炒肉片 | - 锅中再加少量油，放入腌好的肉片快速翻炒至变色 - 可根据口味加入少许老抽上色 |
| 5. 合炒 | - 将炒好的蘑菇倒回锅中与肉片混合 - 撒入葱花，翻炒均匀即可出锅 |
三、小贴士
- 肉片要切得薄而均匀，这样更容易熟透且不柴。
- 蘑菇建议选用鲜香菇或杏鲍菇，口感更佳。
- 若喜欢辣味，可加入适量干辣椒或辣椒酱。
- 腌制时加入淀粉可以让肉片更加嫩滑。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的蘑菇肉片。不仅操作简单，而且营养均衡，是餐桌上的好选择。