【椰蓉蛋糕的做法步骤】椰蓉蛋糕是一款口感松软、香甜可口的甜点，深受许多人的喜爱。它不仅制作简单，而且适合家庭烘焙爱好者尝试。以下是制作椰蓉蛋糕的详细步骤和所需材料，帮助你轻松做出美味的椰蓉蛋糕。
一、
椰蓉蛋糕以低筋面粉为主料，搭配椰蓉、鸡蛋、牛奶等食材，经过搅拌、烘烤等步骤完成。整个过程操作不复杂，只要掌握好材料比例和烘烤时间，就能做出蓬松香甜的椰蓉蛋糕。下面将详细列出所需材料和每一步的操作要点。
二、材料与步骤表格
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | - 低筋面粉：100克 - 细砂糖：80克 - 鸡蛋：3个 - 牛奶：60毫升 - 椰蓉：50克 - 泡打粉：3克 - 黄油（或植物油）：30克 - 盐：1/4茶匙 |
| 2. 蛋清蛋黄分离 | 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分别放入两个干净的碗中。 |
| 3. 制作蛋黄糊 | 在蛋黄中加入牛奶、融化的黄油、盐，搅拌均匀。然后筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻搅拌至无颗粒。 |
| 4. 打发蛋清 | 在蛋清中加入几滴柠檬汁或白醋，用电动打蛋器打发至硬性发泡（提起打蛋器时出现直立小尖角）。 |
| 5. 混合面糊 | 将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。然后将混合好的面糊倒回剩下的蛋白霜中，继续轻柔翻拌，避免消泡。 |
| 6. 加入椰蓉 | 将椰蓉加入面糊中，轻轻拌匀。 |
| 7. 倒入模具 | 将面糊倒入已涂抹黄油并撒上少许面粉的模具中，用刮刀抹平表面。 |
| 8. 烘烤 | 将模具放入预热好的烤箱中，上下火170℃烤约30-35分钟，或直到表面金黄、用牙签插入中间能干净取出。 |
| 9. 冷却脱模 | 烤好后取出，放凉后脱模，即可享用。 |
三、小贴士
- 使用新鲜椰蓉会让蛋糕更香浓，也可以根据口味调整用量。
- 烘烤时间根据自家烤箱实际情况适当调整。
- 若喜欢更湿润的口感，可在面糊中加入少量酸奶或椰奶。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一款香甜可口的椰蓉蛋糕了。无论是作为下午茶点心还是早餐搭配，都是不错的选择。快来试试吧！