【酥脆千层饼的做法】酥脆千层饼是一道非常受欢迎的传统中式面点，外皮酥脆，层次分明，口感丰富。制作过程中需要掌握好面团的揉制、折叠和烘烤技巧，才能做出完美的千层饼。以下是对酥脆千层饼做法的总结与详细步骤。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 温水 | 150毫升 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 3克 |
| 食用油 | 60克（用于涂抹面团） |
| 黑芝麻 | 适量（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将中筋面粉、酵母、盐混合均匀，加入温水搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。 |
| 2 | 面团醒发至两倍大（约1小时），取出后排气，静置10分钟。 |
| 3 | 将面团擀成薄片，涂上一层食用油，然后折叠成三层，再擀开。 |
| 4 | 重复折叠与擀开的过程，共折叠4-5次，使面团形成多层结构。 |
| 5 | 最后将面团擀成圆形薄饼，表面刷一层水，撒上黑芝麻。 |
| 6 | 烤箱预热至200℃，放入饼坯，烤15-20分钟，至表面金黄酥脆即可。 |
三、小贴士
- 面团要揉得足够光滑，避免层次断裂。
- 折叠时注意力度均匀，防止面团破裂。
- 烘烤时注意观察颜色，避免烤焦。
- 可根据个人口味添加葱花、五香粉等调味。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出酥脆可口的千层饼。不仅适合早餐，也是一款美味的小吃，非常适合家庭制作。